Guía "Nutrición y Salud Laboral" - Año 2026

La presente guía "Nutrición y Salud Laboral" aborda la relación entre la alimentación y el bienestar en el entorno de trabajo, proporcionando recomendaciones prácticas basadas en la evidencia científica para promover hábitos alimentarios saludables entre las personas trabajadoras.

Su objetivo principal es facilitar herramientas y criterios técnicos que permitan integrar la nutrición como un elemento clave dentro de las estrategias de promoción de la salud en el ámbito laboral, contribuyendo a mejorar la salud física y mental, reducir el absentismo y favorecer la productividad.

El documento se estructura en tres capítulos que abordan, en primer lugar, los fundamentos de la alimentación saludable; en segundo lugar, la adaptación de la nutrición a distintos tipos de trabajo y condiciones laborales; y, finalmente, el entorno alimentario en el trabajo, incluyendo aspectos organizativos, planificación de menús y equidad alimentaria. Asimismo, incluye recomendaciones prácticas, ejemplos de menús y orientaciones para su aplicación en diferentes contextos laborales.

Abstract
The guide "Nutrition and Occupational Health" addresses the relationship between diet and well-being in the workplace, providing practical, evidence-based recommendations to promote healthy eating habits among workers.

Its main objective is to offer tools and technical criteria to integrate nutrition as a key component of workplace health promotion strategies, contributing to improved physical and mental health, reduced absenteeism, and enhanced productivity.

The document is structured into three chapters covering the fundamentals of healthy eating, the adaptation of nutrition to different types of work and working conditions, and the workplace food environment, including organizational aspects, menu planning, and food equity. It also includes practical recommendations, sample menus, and guidance for implementation in diverse occupational settings.